|
Hamburger Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 g koolvis
- 1 sjalot
- 4 eieren
- 2 klontjes boter
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - hak het sjalotje fijn.
- snijd de koolvis in stukken en hak hem grof in de keukenmachine.
- meng de sjalot samen met peper en zout door het visvlees. vorm met de handen 4 grote ballen van de vis. druk ze goed aan en druk ze daarna plat tot 4 hamburgers.
- bak de hamburgers in een klontje boter in een braadpan met antikleeflaag. na 4 minuten bakken aan elke kant zijn ze gaar. schep ze voorzichtig uit de pan en hou ze even warm op een heet bord.
- voeg een nieuw klontje boter toe in de braadpan. bak 4 spiegeleitjes.
- leg de hamburgers voorzichtig op de bolletjes op het borden. leg een spiegeleitje op elk stuk vis.
- serveer met frietjes, tomatenketchup en komkommersla.
|
|
|